1972年7月14日イタリアナポリ生まれ。
料理人だった父の影響で、11歳の時に料理の道を志し、伯父のレストランに入門。
以後、日本とイタリアを行き来しつつ修業を重ねる。父から学び、受け継いだ本場ナポリの味“ ナポリ・ピッツァ”を日本で一躍有名にした功労者。
料理において、常にナンバーワンではなくオンリーワンであることを目指している。

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10/23/2009

dinner at Ningyoucho,pizza Salvatore Cuomo/人形町店で夜ご飯

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October 23, 2009 | | Comments (0) | TrackBack (0)

10/22/2009

Pizza for Birthday.../誕生日にピッツァ・・・

Pizza for Birthday...
Kyou wa Salvatore jr.no birthday de honnin ni nani wo tabetai to kiita tokoro dewa kaette kita kotae wa Pizza Margherita deshita...cake dewa nakutte pizza ni narimashita...
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今日はサルヴァトーレJr.の誕生日で本人に何を食べたい?と聞いたらところ、返ってきた答えは「ピッツァ マルゲリータ」でした。ケーキではなくって、ピッツァになりました・・・

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10/21/2009

Shin tempo...Ikebukuro../新店舗・・・池袋・・

Shin tempo...Ikebukuro..
Ikebukuro no Higashi guchi de kondou no 18 nov.2009 open suru tame no miting desu!! Mou 3jikan tatteimasu ga..kanari no omoshiroi menu ni narimasu!!
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池袋の東口で今度11月18日にオープンする店のミーティングです!!もう3時間立ってます。が、、かなり面白いメニューになります!!

October 21, 2009 | | Comments (1) | TrackBack (0)

10/20/2009

Nagoya(Kariya) special coupon*****

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Kore wo insatzu shite zehi itte kudasai,omachi shiteimasu...Open kinen....

これを印刷して是非行ってください!お待ちしています。オープン記念・・・

October 20, 2009 | | Comments (0) | TrackBack (0)

chinese recpie....

saikin chinese cusine no benkyou mo ajimemashita,sekkaku mukou ni imasu no de chinese no chef ni naratteimasu...

最近中華の勉強も始めました。せっかく向こうにいますので、中華のシェフに習っています。

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sore to mabou nasu mou...

それとマーボーナスも・・・

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Buon appetito!!!ボナペティート!!

October 20, 2009 | | Comments (0) | TrackBack (0)

Short time....

Saikin hontou ni hotel no naka de tzuki hambun ijyou ni kurasu koto to natteimasu ga...zutto PC tzukatteiru sei de pen de nakunaru shukan ga chotto zuzu nakunatte kite shimaishita...dakara saikin mou ichidou ballpen de tegami wo kaku you ni shimashita...kaete mitara yappari zutto kaete nai no de calligrafy no shitu dame ni natte kimashita...

最近本当にホテルで月の半分以上暮らすことになっていますが・・・ずっとPCを使っているせいでペンをつかう習慣がちょっとずつなくなってきてしまいました・・・だから最近もう一度ボールペンで手紙を書くようにしました・・・書いてみたらやっぱりずっと書いて無いので、ペン習字の質が駄目になってきました・・・

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atto wa yoku room no naka ni konna no otite imasu kaara tabesughinayou ni shinai to...

後は良く部屋の中にこんなのが置いていますから、食べ過ぎないようにしないと・・・

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naze yoku hotel ni kore ga hotel no room ni oitearu ka??naga mochi suru kara!!

なぜよくこれがホテルの部屋に置かれているか?長持ちするから!!

October 20, 2009 | | Comments (0) | TrackBack (0)

10/19/2009

Breafast in Hyatt on the bond..

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Kono atatakai tofu wa subarashii..shoka niwa sugoku iidesu,fudan boku wa asa tabemasen kedou kore dake wa tabeyasui,bashou wa Shanghai no Hyatt on the bound no 1kai no chinese restaurant ni notteru menu desu..kore wa osusume shimasu!!
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この温かい豆腐は素晴らしい。消化にはすごく良いです。普段僕は朝食べませんけど、これだけは食べやすい。場所は上海のハイアットオンザバンドの1階のチャイニーズレストランにのってるメニューです。これはオススメします!!

October 19, 2009 | | Comments (0) | TrackBack (0)

China kara Tokyo../中国から東京へ

China kara Tokyo..
Mata ima kara Shanghai-Tokyo desu..konkai wa kanari mawarimashita no de 1shukan gurai Tokyo ni iite soko kara mata shippatu desu..asa no kono coffe wa kanari amakatta...kan coffe wa dekireba black de oiteoite oshi...
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また今から上海ー東京です。今回はかなり回りましたので、1週間ぐらい東京にいてそこからまた出発です。朝のこのコーヒーはかなり甘かった。缶コーヒーは出来ればブラックで置いておいてほしい。。。

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10/17/2009

Jazz Festival in century park at Shanghai/ジャズフェスin上海センチュリーパーク

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Yoru wa kanari komisou nano de..ikareru kata wa ayame ni itta houga iidesu!!
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夜はかなり込みそうなので、行かれる方は早めに行った方が良いです!!

October 17, 2009 | | Comments (0) | TrackBack (0)

Bottega at Jazz festival in Shanghai/BOTTEGA上海のジャズフェスにて

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Kaki??Tomato??/柿??トマト??

special fruit in Vietnam...Konkai no taizai de chotto kawatteru mono wo akken shimashita..Jituwa saishiu wa Hanjuku no tomato da to omoimashita kedou..eda wo yoku miru to Kaki da to wakarimashita...Aji mo ijyouni amakutte bikkuri shimashita.

ベトナムのスペシャルフルーツ・・・今回の滞在でちょっと変わってる物を発見しました。実は最初は半熟のトマトだと思いました。けど、枝を良く見ると柿だと分かりました・・・味も非常に甘くてびっくりしました。

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Naka akete miru to juice ga nagarete kimashita...Sono kurai ni yawarakakatta..saishou aete kanjuku ni saseteru to omoimashita ga...sou dewa nakutte koyuu mono da to yuwaremashita..tomokaku honto ni amakatta desu..

中をあけて見るとジュースが流れてきました・・・そのくらいにやわらかかった・・最初あえて完熟にさせてると思いましたが・・・そうではなくて、こういう物だと言われました。ともかく本当に甘かったです。

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Kudamono wa kore dake dewa nakutte okano mono mou 100 ten manten deshita,shokuji wa zentai tekini imaichi deshita ga fruit zentai wa osusume shimasu...Vietnam ryouri wa oishii to omoimasu ga mondai wa tabe ni ittara onaka kowasu kanosei ga ijyou ni takai no de...susumerareru mise wa oishi kara dewa nakutte heisei teki ni daijyoubu dakara to yuwarete shimaimasu,dakara konkai fudan no you ni yatai ni tabe ni iku to yuu wake ikimasen deshita...

果物はこれだけではなくて、他のものも100点満点でした。食事は全体的にいまいちでしたが、フルーツ全体はとてもオススメします。ベトナム料理は美味しいと思いますが、問題は食べに行ったらおなかを壊す可能性が非常に高いので・・・勧められる店は美味しいからではなくて衛生的に大丈夫だからといわれてしまいます。だから今回普段のように屋台に食べに行くという訳には行きませんでした・・・

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October 17, 2009 | | Comments (0) | TrackBack (0)

Saikin no Camera../最近のカメラ

Saikin no Camera..
Koko saikin ni deta kono Camera ga kanari kini ittemasu..ichigan lens to onnaji gurai no chikara ga aru to omoimasu..fudan wa boku tzukatteruno wa Canon,demo kono Olimpus wa fudan no to wa chigau..camera tzuki no kata niwa ichidou shutter oshite moraereba..boku no yutteru koto wakaru to omoimasu...

ここ最近に出たカメラがかなり気に入っています。一眼レンズと同じぐらいの力があると思います。普段僕が使っているのはキャノン。でもこのオリンパスは普段のとは違う。カメラ好きの方には一度シャッターを押してもらえれば・・・僕の言ってることが分かると思います。
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10/16/2009

Jazz Festival...in Shanghai:上海のジャズフェスティバル

Ashita kara sanka suru event wa kore desu..

明日から参加するイベントはこれです。

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Shanghai no Jazz Festival Century Park desu..

上海のジャズフェスティバルセンチュリーパークです。

jikan ga attara zehi kite kudasai....food no operation yattemase!!(Y's Table to The Kitchen collaboration de dashite imasu)omachi shiteimasu...

時間が合ったら是非きてください。フードのオペレーションやってます!!(Y's table Dining & The BARとThe Kitchen Salvatore Cuomoのコラボレーションで出しています)お待ちしています・・・

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Start jikan wa 13:00 kara desu,sanka suru band wa 30 gurai aru no de jikan wa kanari nagai sou desu...20,000 nin gurai kuru youtei desu..

開始時間は13:00からです。参加するバンドは30位あるので、時間はかなり長いそうです。2万人が来る予定です。

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10/15/2009

Viethnam.../ベトナム、、、

Viethnam...
Ima kara Shanghai ni kaerimasu..saigou no futukakan wa Saigon ni imashita ga..shokuji wa imaichi deshita..saigou no airline no lounge dewa..instant noodle..

今から上海に帰ります。最後の二日間はサイゴンにいましたが、食事はいまいちでした。。。最後の空港のラウンジではインスタントラーメン・・・
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10/14/2009

Lunch at Hyatt on Saigon../サイゴンのハイアットでランチ

Lunch at Hyatt on Saigon..

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10/12/2009

Vietnam,Hanoi..../ベトナム、ハノイ、、、

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Kinou no yonaka ni Shanghai kara Hanoi iri shimashita..Konkai goshoukai suru Hotel wa Hotel Metropole Hanoi desu.

昨日の夜中に上海からハノイ入りしました。。。今回ご紹介するホテルは「ソフィテルメトロポールホテルハノイ」です。

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Room no hou no ryoukin wa okano kuni ni kurabete sonna ni takaku arimasen..tadashi kochira dewa kanari bukka ga takai no de koko ga TOP dasou desu...

部屋のほうの料金は他の国に比べてそんなに高くありません。ただし、こちらではかなり物価が高いのでここがトップだそうです。

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Konkai wa ajimete no keiken de tottemo subarashii service ga arimashita:jibunno kini itta Pillows ga menu kara erande housekeeping ni mottekite moratte change dekimasu..Nantou Pillows menu wa 5 shurui mo arimasu...

今回初めての経験でとっても素晴らしいサービスがありました。自分の気に入った枕がメニューから選べてハウスキーピングにもってきてもらってチェンジできます。なんと枕のメニューは5種類もあります。

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kore wa ima made mita koto wa arimasen deshita...jibunno neru kuse ni awasete katachi wo kaete kimasu..

kore igai ni room no naka de ikutu ka yoi service point arimasu..

これは今まで見たことはありませせんでした。。。自分の寝るくせにあわせて形をかえてきます。

これ以外に部屋の中でいくつか良いサービスポイントがあります。

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kore wa ashi wo rose de kutzurogheru tame no water bool desu(bath room)...

これは足をバラでくつろがせるための足湯です。

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Soshite kore wa takai to omoimasu..daitai tomaru hotel ni kono kit ga aru to azure wa arimasen...(Hermes brand)

そしてこれは高いと思います。だいたいとまるホテルにこのキットがあるとはずれはありません。(エルメスブランド)

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ato wa kono post card no kit ga okyakusama ni room no naka de present saremasu..kore mo mukashi no Hanoi no picture bakari nano de tottemo ii to omoimashita,tomokaku komakai tokoro de ijyou ni kyotzukatte iru point ga ooi no de kingaku wa takaku kanjimasen...

後はこのポストカードのキットがお客様に部屋の中でプレゼントされます。これも昔のハノイの写真ばかりなので、とってもいいと思いました。ともかく細かいところで非常に気を使っているポイントが多いので金額は高く感じません。

sore to kono hotel ni kitara kono lounge wa osusume desu:

それとこのホテルにきたら子のラウンジはオススメです。

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October 12, 2009 | | Comments (0) | TrackBack (0)

10/10/2009

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Kore ga ichiban.../これが一番、、、

Kore ga ichiban...
Atarashiku open shita[SWFC] din tai fung dewa shorompo ga ichiban ninki desu..kingaku wa ¥400 desu... Tokyo dewa kangaeraremasen..

新しくSWFCにオープンした、"ディン タイ フォン" では小籠包が一番人気です。金額は400円です。東京では考えられません。。。

October 10, 2009 | | Comments (0) | TrackBack (0)

Din tai fung in Shanghai../上海のディン タイ フォン

Din tai fung in Shanghai..

October 10, 2009 | | Comments (0) | TrackBack (0)

Tartufo Bianco:白トリュフ

kyou wa shanghai no The Kitchen Salvatore Cuomo de tartufo no testing lunch okonawaremashita...korekara Shanghai de promote sareru hitozu no shohin nano de ironna chef ga irashiaimashita...

今日は上海のThe Kitchen Salvatore Cuomoで トリュフのテイスティングランチが行われました。これから上海でプロモートされる一つの商品なので、色んなシェフがいらっしゃいました。

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October 10, 2009 | | Comments (0) | TrackBack (0)

10/06/2009

Chotto samui kedou.../ちょっと寒いけど、、、

Chotto samui kedou...
Kinou no yoru kara Shanghai iri shimashita..chotto wa hadasamui keredomo...nada terrace wa tzukaetemasu.Gyaku ni ima ichiban ii desu!
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昨日の夜から上海入りしました。ちょっと肌寒いけれど、、、まだテラスは使えてます。逆に今が一番いいです!!

October 6, 2009 | | Comments (1) | TrackBack (0)

10/04/2009

Ato 2 shina../後2品、、、

Ato 2 shina..
Singapore dewa yumei nano wa kono Satay to Chickin wing ga daitai doko ni ittema azure wa nai..Tanomareta hou ga ii to omoimasu,boku wa hiruma washoku tabe ni ittara shippai shimashita kedou..yoru wa daijyobu deshita..
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シンガポールで有名なこのサテーと手羽先。これはどこに行ってもはずれは無いです。注文したほうがいいと思います。僕は昼間、和食を食べに行ったら失敗しましたけど、夜は大丈夫でした。

October 4, 2009 | | Comments (0) | TrackBack (0)

Indian Cucine:/インドのキッチン

Indian Cucine:
Yonaka no snack niwa Indian Cucine..Idia jin no jinkou wa sugoi no de koko de no indian wa kanari oishii desu..kyou dake de Italian restaurant wa 5 ken month ikimashita no de chotto indian taberuno wa kitzui kedou....
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夜中のスナックにはインド料理。。。インド人の人口がすごいのでここでのインド料理はかなり美味しいです。今日だけでイタリアンレストランは5件も行きましたので、ちょっとインド料理を食べるのはきついけど、、、

October 4, 2009 | | Comments (0) | TrackBack (0)

Lunch:Hokkaido Raumen../ランチ:北海道ラーメン

Lunch:Hokkaido Raumen..
Singapore de ninki ga aru riyu sugu wakarimashita...Singapore jin wa butter ga daisuki mitai desu...
Honjitu no restaurant wa SUN desu,ION no menomae no moal 3kai ni arimasu..
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シンガポールで人気が有る理由がすぐに分かりました。。。シンガポールの人はバターが大好きみたいです。。。

本日のレストランはSUNです。アイオンの目の前のモールの3階にあります。

October 4, 2009 | | Comments (0) | TrackBack (0)

Japanese magazine in Singapore.../シンガポールの日本雑誌

Japanese magazine in Singapore...
Here are the most popular Japanese lifestyle review magazines in Singapore, offered on a complimentary basis in restaurants and other outlets... This goes to show that a prominent Japanese community exists in this small but popular cosmopolitan city.
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オススメのレストランやアウトレットが紹介されている、シンガポールで有名な日本のライフスタイル誌です。この雑誌は小さいけれど近代的で有名なシンガポールにおいて、際立った日本社会を紹介してくれるでしょう。

October 4, 2009 | | Comments (0) | TrackBack (0)

10/03/2009

Pepper crab at Singapore../ シンガポールのペッパークラブ

Pepper crab at Singapore..
Long Beach (in Dempsey Hill) koko no pepper crab ga ichiban oishi to omoimasu..orchard road kara 15min.gurai de korareru no de Singapore food taberu nara koko wo osusume shimasu!!
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ロングビーチ(デンプシー)のペッパークラブが一番美味しいと思います。

オーチャード通りから15分くらいで来れるのでシンガポール料理を食べるならここをオススメします!!

October 3, 2009 | | Comments (0) | TrackBack (0)

10/02/2009

Singapore no simbol.../シンガポールのシンボル

Singapore no simbol...
Ajimete kono lion cikaku kara mitemasu...shiriae no omise Forlino ga maushiro ni arimasu no de..yottemimashita...
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初めてこのライオンを近くから見ました。知り合いのお店Forlinoが真後ろにありますので、寄ってみました。

October 2, 2009 | | Comments (0) | TrackBack (0)

Nespresso time:/ネスプレッソ タイム

hAsa wa kore de saikin start shiteimasu...

kono Nespresso caffe machine wa subarashii desu...

朝はこれで最近スタートしています。

このネスプレッソカフェマシーンは素晴らしいです。

In Singapore, every morning starts off with a tantalizing cup of Nespresso espresso...

Though most people drink coffee as a means of injecting caffeine into their blood stream (as well as religiously enjoying the bitter brew), getting them started for the long day ahead, I am now seeking to live a healthier lifestyle and so my decaf espresso acts as a simple psychological stimulant...  Thank goodness for Nespresso!  Even the decaf tastes like "real" coffee!

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Caffe no aji wa kore de kimemasu...カフェの味はこれで決めます。

My placebo drug above in the form of colorful capsules! 

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soshite choccolate...そしてチョコレート。。。

Occasionally along with my hot cup of coffee, I savor a few of Shangri-la's delectable sweet treats to counter the bitterness of the bean...

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October 2, 2009 | | Comments (0) | TrackBack (0)

2nd. day in Singapore/シンガポール二日目

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Singapore de no 2nd.Day wa NEW project no ION no naka de owarimashita...Open wa kakutei shiteimasen no de open day wa tutaeraremasen,shikashi sono department store no naka no food court wa sugokatta desu...

シンガポールでの二日目はニュープロジェクトのIONの中で終わりました。オープンは確定していませんので、オープン日は伝えられません。しかしそのデパートの中のフードコートはすごかったです。

My 2nd day in Singapore was spent touring the Ion Orchard building, Singapore's newest luxury shopping mall/office building/serviced apartments...  Plans for a new XEX project are under development there, however, no opening date has been set as of yet.  During my visit, I discovered the appealing food court located on basement level 3 offering a variety of culinary delights ranging from Japanese to Hokkienese cuisine, to Chinese and other mouth-watering dishes...

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上: アイオンオーチャードショッピングモールのファサード

(ABOVE) FACADE OF ION ORCHARD SHOPPING MALL

www.ionorchard.com

下:アイオンオーチャードショッピングモールのフードコートへ降りるエスカレーター

(BELOW) ESCALATOR DOWN TO THE ION ORCHARD FOOD COURT

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Japanese dessert area

日本のデザートコーナー

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Chinese Area

中華コーナー

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Gindako mo shuten...銀だこも出店。。。

Gindako Group offering their octopus balls

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aghe no semmon ten揚げの専門店

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Tofu ryouri semmon ten..豆腐料理専門店。。

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Tori no sumibiyaki semmon ten..鶏の炭火焼専門店。

Charcoal grilled chicken wings... 

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Soshite Shibaya san to Mr. Hasegawa to boku no okini iri no tea houce de miting...

そして芝家さんと長谷川さんと僕のお気に入りのティーハウスでミーティング

Mr. Shibaya and Mr. Hasegawa enjoying a piping hot cuppa during our meeting in my preferred tea house...

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Chodo atarashiku XeX no tonari de open shitate no restaurant de shokuji mo shimashita:

ちょうど新しくXEXのとなりでオープンしたてのレストランで食事もしました。

I dined in a restaurant neighbouring the future XEX in Singapore: below - image of an appetizer

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October 2, 2009 | | Comments (0) | TrackBack (0)