« Paul Bassett in Seoul.../ソウルのポール バセット | Main | Dinner tonight.../今夜のディナー »

12/09/2009

Healthy Vegetarian lunch.../健康的なベジタリアンランチ・・・

Being on the constant move, with endless business dinners, airplane food or eating (sometimes junk/fast food) on the run, its nice to sometimes just prepare a simple lunch, healthy and plain...  One of the easiest yet flavorful dishes is a plate of grilled and steamed veggies; add a generous drizzle of extra virgin olive oil, salt and freshly ground black pepper and down the hatch the healthy buggers go.  As most know, eating for me is a pleasure and has to be enjoyable...  The aspect of the food (as well as the texture) is key, so I like to be sure to combine a variety of vegetables of different sorts to resemble a paint palatte.  Here's what lunch consisted of today: grilled radicchio, grilled bell peppers (yellow and red) and steamed dutch snow peas and an extra bowl of grated carrots with vinaigrette dressing.  I guess all the meat eating in Korea had me want to take a small break from being the carnivore I usually am...

コンスタントに移動していて、しかもエンドレスなビジネスディナー、機内食、移動中のファストフードを食べていると、ヘルシーで質素なシンプルランチを食べたくなります。最も簡単で風味豊かな料理は、野菜を蒸したり焼いたりしたものです。エキストラバージンオリーブオイル、塩、挽きたてのブラックペッパーを加えて頂きます。そして健康的にさっと出かけます。ご存知の通り、僕にとって食事とは喜びですし、楽しみでもあります。食物の形(テクスチャーも)はキーです。だから僕は確かに違う種類のいろんな野菜を組み合わせるのがすきなのです。まるで絵の具のパレットのように。ここに今日のランチがあります。赤チコリのグリル、パプリカのグリル(黄と赤)、さやえんどうの蒸したもの、ビネグレットドレッシングをかけたにんじんのすりおろしたものです。韓国でお肉を沢山食べたから、ちょっと休憩しろと体が欲しているんですね。普段肉食生活ですから・・・

Img_0976    
Img_0980

December 9, 2009 |

TrackBack

TrackBack URL for this entry:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/128766/46979149

Listed below are links to weblogs that reference Healthy Vegetarian lunch.../健康的なベジタリアンランチ・・・:

Comments

Post a comment