料理教室 Cooking Class

先日、春の料理講習会のため、大阪、名古屋に行きました。

Signori:

queste sono le foto delle mie classi di cucina fatte a Osaka e Nagoya la settimana scorsa.

I went Osaka & Nagoya for Spring cooking classes last week.

   

名古屋は前日、オルネライアのワインディナーをして、

Durante la visita a Nagoya ho fatto anche una Cena combinazione con la ditta Ornellaia.

In Nagoya, we also had a gala dinner for Ornellaia....

TVの取材があったり、

and video shooting for TV program...

Queste altre foto che vi sto mostrando sono per una rioresa dell'apertura del nuovo palazzo della Toyota a Nagoya.

店の目の前にOPENしたミッドランドスクエアを観に行ったり、覚王山の店に行ったり。

visiting new MIDLAND SQUARE opened in a front of Nagoya Station and my new restaurant in Kakuozan, Nagoya....

大阪は講習会が終わってすぐに上海に出発しました。

Finally flew to Shanghai right after the cooking class was over in Osaka!

ほんとバタバタな２日間でした。

There were very tough two days.

次回は６月予定で、夏をテーマに講習会を開催したいと考えてます。

We are planning next cooking class in June for summer menu.

Insomma la settimana scorsa ho passato un paio di giornate lavorate 24 ore!!

料理教室の写真 menu for cooking class

3月の料理教室のmenuの写真ができました！

Here is the photos of menu for the cooking class on this coming March.

この写真の内容を料理教室で行います！

These are dishes you are going to make in the class!

1月23日のblogで皆さんにお伝えした日程に変更がでたので、お知らせします。

And I have to announce you that the date have been changed.

＜変更前＞

3月7日（水）　大阪　XEX WEST

3月8日（木）　名古屋　The Kitchen Salvatore Cuomo名古屋

＜変更後＞　

3月7日（水）　名古屋　The Kitchen Salvatore Cuomo名古屋

3月8日（木）　大阪　XEX WEST

になりました！！

Before date change

March 7, Wed----Osaka

March 8, Thu----Nagoya

NEW DATE

March 7, Wed----Nagoya

March 8, Thu----Osaka

参加ご希望の方、ご連絡ください！！

Please contact the number below if you are interested!!

XEX WEST　TEL：06-4795-0065

The Kitchen Salvatore Cuomo名古屋 (Nagoya)　TEL：052-564-0065

次回の料理教室 Cooking Class

2007年第1回目の料理教室の開催が決定しました！！

Here is the schedule of the first cooking class in 2007!!

3月7日（水）　大阪　XEX WEST

March 7, Wed in XEX WEST, Osaka

3月8日（木）　名古屋　The Kitchen Salvatore Cuomo

March 8, Thu in The kitchen Salvatore Cuomo, Nagoya

お一人様　￥10,000

Price is \10,000 per person.

メニューは

・白魚と空豆のフリット　フルーツトマトのハチミツマリネぞえ

・イイダコのスパゲティー　サンタルチア風

・平目のソテー　菜の花と竹の子のピューレぞえ

です！！

******Menu******

Icefish and Broad Beans Frit with marinated Fruits Tomato with Honey

Spaghetti with Baby Octpus, St Lucia Style

Sauteed Fluke with Rape Blossom and Bamboo Shoot Pulee

お申し込みは各店までお願いします！！

If you are interested, please contact to

XEX WEST　TEL：06-4795-0065

The Kitchen Salvatore Cuomo名古屋 (Nagoya)　TEL：052-564-0065

名古屋で料理教室

今回は、大阪に続いて名古屋で料理教室をやりました。

serviceのhelpにはGinoとNishiharaに大阪から来てもらいました。

Kitchenでは僕とYoshino、Yamamoto Chefにも色々とやってもらいました！

今回のmenuの中に鶏のスープがあったのですが、やはり名古屋ということで、少し味が違いました！！

また近いうちに名古屋で料理教室をやりたいと思っています！！

見るだけでなく、家でちゃんと作ってくれることを祈っています！！

XEX WESTでの料理教室

12月4日（月）、どうにか無事に終わりました。

まずはYoshinoとNishinoのBriefingからはじまりました。

そしてすぐに会場入りです。

XEX WESTのSalvatore Cuomo Bros.の店舗内で行われるので、かなりスペースには余裕があります。

そこで今回の料理教室の時期がX'masの時期なので、NapoliではX'masをどのように過ごすのかというところからはいりました。

で、すぐその後assistantの方と料理作り始めます。（ちなみに今回Mariaさんでした！！ご協力ありがとうございました！！）

そして一品ずつ仕上げていきます。

menuは、

・鶏と小松菜のスープ

・Napoli風Ragu

・Napoli風ラザニア

 

作り方教え終わったら、今度皆さんに料理をKitchenから配って、そしてその後tableにまわって質問があるかどうか直接聞きます。

最近はかなり忙しくなっているせいでなかなか料理教室はできないけど、また来年から積極的にテーマをたくさん決めてどんどんやっていきたいと思っています！！

また次回皆さんに会えるの楽しみにしています！！

料理教室開催！！！

皆さんお待たせしました！！！

1年ぶりに料理教室が開催されることになりました！！

開催日は、12月4日にXEX WESTで。12月5日はThe Kichen Salvatore Cuomoで行います。

去年の料理教室の様子1

料理教室の様子2

時間は15：00～17：00を予定しています。

メニューは、

・地鶏と小松菜のズッパ
・リコッタチーズとラグーソースのラザニア
・いろいろな肉を使った煮込み料理

です！！

始めに料理教室を行って、その後皆さんでテイスティングをしていただきます。

食後にはデザートもご用意してますので、お楽しみに！！

参加料はお一人様￥10,000（税込）となっております。

定員人数が30名となってますので、皆さんお早めにお店まで連絡してくださいね！！！

XEX WEST
TEL：06-4795-0065

The Kitchen Salvatore Cuomo 名古屋
TEL：052-564-0065

待ってます！！

Enzoと移動・・・

最近、僕らが増えているのはこのFlightです・・・。

ShanghaiからTaipei。

距離は近そうなんですけど、結構きついのです。

なぜかというと、直行便がないのです。

必ずどこか経由でしか行けません。

僕らはHongKong経由が多いのですが、今回は日本経由でした。

だから、なおさら長いFlightになりました。

料理教室の動画撮影！

この前、料理教室の動画の撮影をしました。

以前、撮影したのは去年の8月25日でしたので、かなりの時間があいてしまいました。

今HPに載っている「サンマの香草パン粉焼き」はみなさん自宅で作って見たでしょうか？

ぜひ作ってみた方いらっしゃったら、教えてください！！

また、近いうちに新しいレシピの動画をホームページに載せますので、皆さん楽しみにしていてくださいね！！！

これもぜひぜひお試しください。

ホームページに載せたら、また皆さんにお知らせします！

Ciao！

料理教室の動画

昨日からSalvatore Cuomo Japanのホームページで料理教室の動画の配信が始まりました。

これは僕が、より多くの人に料理教室のことを知ってもらおうというとこと、よりリアルに皆様に料理のことをお伝えしたかったことから始まりました。

また、この動画はNet Juku様のご協力により実現することができました。Net Juku様には感謝してます。ありがとうございます。

この動画を見て、実際の料理教室に興味を持っていただけたらいいなと思ってます。少し今、店舗で行っている料理教室は日程が合わなかったりで行えてないのですが、また再開するので、ぜひぜひ皆さんいらしてください！！

また、この動画を見ながら皆さん料理作ってみてくださいね！！

そして、この動画を見て感想あったらください！！みなさんの意見も聞きたいです！！

映像流れるようになりました！！！

映像流れるようになりました！

以前にこのblogでrecipeを流していくということを伝えたことがあったと思います！！やっとそれがstartしました！！

Special Recipeのバナーをクリックしていただければ、インタビューとか料理の作り方だとかいろんなのを載せていくつもりです！！

今はまだ僕のインタビューしか載ってないけど、どんどんRecipeのように増やします！！

楽しんでください！！

Ciao！！

My Recipe

皆さん僕のホームページでMy Resipeという枠を作っているのはご存知ですか？？（以前にもブログに書いたのですが。）

これは、月に1度、料理教室のrecipeを利用して、提供しています。これは毎週水曜日に一つ増やすことにしているので、ぜひ利用してくださいというよりも作ってください！！

できたら是非皆さんの感想を聞かせてもらいたいですね！！よろしくお願いします！

My Recipeで載せている写真はもちろん僕が料理を作ってから写真もとっていますので、あまりキレイじゃないかもしれないけど、我慢してください！

一番bestはできれば僕のやっている料理教室に参加していただければ、写真だけではなく、味もにおいもわかってもらえるから、もっと確実なものに完成させられるかと思いますので、ぜひ一度来れる方は参加してみてください！！東京、名古屋、と大阪でも月１でやっていますから、これもHPに次の料理内容と日にちが書いてありますので、のぞいてみてくださいね！！！！

　 CIAO！！！！！！

大阪講習会！

13日に名古屋の延長線で大阪で料理教室しました！

ここでもやっぱりmenuが覚えやすいのか簡単だからなのかわからないけど、結構みんなから、「これなら出来る」という言葉よく聞けました。

簡単な方がいいのかな？？僕らから教わる料理はもう少し難しくってもいいのではないのかな？？という気がします！！逆に、生徒さんでblog見てくださっている方がいるなら、アドバイスください！！

僕らは出来る限りのこと教えようとしているけど、それがかえって難しいからやらないということになると、料理教室をやっている意味がないと思う。料理教室の場合は作ってくれないと効果がないことになるので、ぜひ食べるだけではなく、お家で実際に作ってみてほしいです！でも、結構やっているかたも中にはいらっしゃいますので、順調と言ってもいいけどね・・・。少し欲張りすぎなのかもしれない・・・・。

今日のアシスタントは、Yukoさんでした。

彼女もきっと料理が好きな人だと思いました。手つきがやっているという感じがしました！！

今日は京都でNEW OPENのお店がありましたので、忙しい・・・。

名古屋で講習会

おととい、名古屋で料理教室がありました。今回のmenuが少し簡単にしてみましたから、少し生徒さんのほうがラクみたい！！いつもだったら内容がもう少し、難しいので多少疲れるみたい（一番の理由は立ちっぱなしだから。でも最近は間に休憩いれるようになりましたので、途中から一度とめてからの再startにしています！！）。

今回のassistantは、Mayukoさんです！！！結構普段から料理つくるみたいで・・。今回assistantはあまりすることがないけど、料理上手だと思いました！盛り付けは繊細でした！！

そして、生徒さんの中では料理人を目指している方もいらっしゃいましたので、僕の料理が参考になったらとても嬉しいことです。いつもは部下に教えて料理人を作り上げていくのであまり料理教室で料理人を目指している人に会うことがないから早いうちにまた今度教室ではなく、ひょっとしてKitchenの方で会うかもしれませんね！楽しみです！

名古屋に着きました！！

昨日大阪で最終的にかなり遅くなったので、名古屋には車で向かうことになりました。2時間ぐらいかかって疲れました・・・。

着いたところで食事でした。夜中だったけれども、名古屋ときたらこれでしょう！！名古屋こうちん！！ちなみに今日はLelloも一緒にきました！

この食事は星２つ半でした！！！おいしかったぁ～。

 

また、芳野と名古屋で料理教室やってきました！

今日のassistantは・・・Hirokaさんでした！！

今回は名古屋の万博やってる間の最後の仕事になると思うけど、とうとう万博は見に行けませんでした！非常に残念です！！めったに見れるものじゃないのに！！

今ともかく名古屋はかなり元気があるから、かなり注目している場所NO,1です！ブログにコメントをくれたＭＡＲＩさんにも東京だけではなく、ＭＡＲＩさんの家にもちゃんとpizzaをdeliveryできるように努力します！！

皆さん近いうちに本当にPIZZA SALVATORE CUOMOをどっかの街中で見かけることになるかもしれませんね・・・・・Ciao！！！

 

今日は大阪！！

月曜日に続いて、今日は大阪で料理教室！

飛行機で行くことになったんだけど、台風の影響で結構揺れました・・・。

時間がないから飛行機の中で食事をしました。（国内の便は時間帯によっては食事を出してくれることがあります！！！）

今回大阪では、1日に1回の料理教室ではなく、2回やることになりました。前回がかなり生徒さんがいっぱいだったので、朝の11:30～14：00、そして14:30～17:00です。少し疲れますけれどもがんばります！

そこで今日の朝のassistantを紹介します。

Keikoさんです！！

 

彼女はあまり料理しないみたいだけど、これから作るようになるといいですね・・・

きっと疲れたと思いますけれども、一緒に作ることによって他の生徒さんが自分で作っているとゆう気になってくれたらいいです！！

ちなみに大阪での講習会は、とても質問が多いので、やりがいがあります！どうしても他東京や名古屋はみんなシャイなのかわからないけど、結構遠慮気味・・・

夜の14：30からの料理教室のassistantは、

Eriさんです！！

今日はこれで講習会は終了なので、今から名古屋に行ってきます！！

また明日　Ciao！！

今日は料理教室！！

1ヶ月に1度必ず、自分のお店（大阪、名古屋、東京）で料理教室を開くことにしてます！

料理教室の場合にはできるだけ簡単なレシピを選んで作ってます！簡単なものにしなければ、なかなか皆に家に帰ってから、真似して作ってもらえないので、難しかったら意味がありません。

毎回アシスタントの方を、僕のくじによって選ばれるけれども、選ぶのは結構なプレッシャーです！（今日は僕じゃなかったけどね！）

そして同時進行で僕とその選ばれたアシスタントの方で料理を作ります。完成するまでにはだいたい1時間ぐらい。そしてみんなでそれを一緒に食べます。

これからHPで毎回その料理教室の内容を映像でお伝えできたらなと思っています！

今日は、いつもとは違ったスケジュールになってしまって、すいませんでした！！

もう今日は眠くて大変でした・・・。でも楽しかったです！

料理教室（今日のじゃないけど）

撮影しました！！

昨日はすごい台風だったけど、僕はお店の中で撮影してました！！！

この撮影は、僕の料理教室がネット上でも見れるようにしたものです。僕が実際に、東京・大阪・名古屋でやっている料理教室で皆様に教えるレシピの中の一つを紹介します。

これは、僕の強い希望で実現しようとしていることで、より多くの皆様に、僕の料理を知ってもらうことと、実際に料理教室に来てくださっている方の、復習ができるように新しい試み（ネット上の動画料理教室）をやってみようと思います。

まだ、具体的な日にちなどは言えませんが、近いうちにhomepage上で見れるようになると思うので、毎日チェックしてみてください！！

その料理教室を見ていただければ、絶対に美味しい料理ができますよ！

　

　　　　　　　　　　　　　　撮影中①

　　　　　　　　　　　　　撮影中②

　　　　　　　　　　　インタビュー中

Homepage上に現れるのを楽しみにしてくだいね。